Blog Turismo Argentina / » Sabores de Buenos AiresSabores de Buenos AiresEn la cuidad de Buenos Aires podrá encontrar tanto los sabores típicos argentinos como los más exóticos platillos internacionales.
Buenos Aires brinda un variado menú de las especialidades del país, con los mejores asados, las mejores carnes, preparadas siguiendo la tradición pampeana, y es un ventanal abierto a las cocinas próximas o remotas. Se encuentran numerosos restaurantes españoles e italianos, además de alemanes, árabes, brasileños, chilenos, chinos, escandinavos, griegos, indios, ingleses, japoneses, judíos, mexicanos, suizos, tailandeses, vascos, vegetarianos, de comidas rápidas, con espectáculos y, desde luego, muchas pizzerías. Además se hallan representadas las cocinas húngara, polaca, peruana y rusa. En la costa atlántica también es posible disfrutar de una sofisticada gastronomía internacional. El Asado es el plato característico de Argentina. El asado es alimento fundamental de la región pampeana por su gran número de reses, la selección de pastos y la mejora de las razas. Antiguamente las reses se asaban enteras en un rito que podía durar dos días. Sobrevive el “asado con cuero” con enterramiento de una ternera dividida en trozos en una zanja encendida durante algunas horas. Con el cuero apoyado en tierra, se cubre la carne con chapa de cinc y encima se colocan las brasas que se mantienen vivas unas horas más. Otros sistemas son el asado a la cruz o a la reja, típico del campo, y a la parrilla. En cualquier caso, el secreto de un buen asado está en el corte de la carne y la sabia administración del fuego. Las calidades supremas del asado argentino las dan ciertos cortes vacunos (asado de tira o costillar entero, vacío, cuadril, matambre) y las achuras (chinchulín, molleja, tripa gorda, criadilla, ubre). Achuras, morcillas y chorizos parrilleros suelen servirse como entradas. La carne se come sola o aderezada con diversas salsas, como el “chimichurri”. En Buenos Aires podemos encontrar una variada oferta de exquisiteces dulces. Alfajores de Mar del Plata, galletas dobles rellenas de dulce de leche y recubiertas de azúcar o chocolate. Fuente: turismo.gov.ar  Post relacionados Estas leyendo la entrada Sabores de Buenos Aires Jueves, Julio 24th, 2008 a las 7:37 pm y esta categorizada en Gastronomía Argentina, Turismo Urbano, Turismo en Buenos Aires. Usted puede seguir cualquier respuesta a esta entrada por el RSS 2.0 feed. ComentariosDeje una Respuesta
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