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Es la segunda ciudad en importancia de la provincia. Su origen se remonta al proceso colonizador del sur mendocino, que se inició en el año 1805 con el histórico parlamento del Diamante y la fundación del fuerte de San Rafael. Declarada ciudad el 7 de octubre de 1922, desde sus orígenes siempre se ha caracterizado por su geografía y su producción. En este oasis se cultiva: maíz, alfalfa, vid, olivo, frutales (durazno, pera, ciruela) y se cría ganado vacuno y lanar. Derivadas de esta producción hay industrias que elaboran productos desecados en conserva: dulces, licores y variados productos de gran calidad. Cobran también importancia las principales bodegas del país que han tomado asiento en esta ciudad, cuyas instalaciones pueden ser visitadas en algunos casos.
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