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Es común al visitar las zonas turísticas de Salta, encontrar ventas de "vinos regionales" entre los que se destacan los pateros dulces y secos, y el licor de mistela, elaborados preferentemente por bodegas artesanales de los Valles Calchaquíes.
En la Bodega Don Andrés de Animaná, la especialidad es el vino de mistela o "de misa", en alusión al uso que le dan los sacerdotes católicos en las celebraciones dominicales, que podría describirse como el primer jugo de la uva que se almacena por meses en toneles para su fermentación y luego, otros meses para su estacionamiento. Es un vino de postre, muy dulce y "entonador". Nadie puede pasar por Salta sin probar una copita de mistela, un vino único, regional, frutado y delicioso que embriaga con su perfume inconfundible.

Cafayate: El vino torrontés de Cafayate es considerado único en el mundo por las especiales características del lugar, clima, suelo, altura, humedad y forma como se elabora. Ver Más

Valles Calchaquies

Las bodegas más importantes están ubicadas al sur de esta región y hacia el norte, la producción de vinos es más regional y los volúmenes de producción son menores. Sin embargo, la vitivinicultura se abre paso entre otros cultivos provinciales, gracias a su creciente prestigio nacional e internacional por la gran calidad de las uvas que hacen famosos a los vinos calchaquíes.

Principales Bodegas en la Provincia de Salta

Antigua Bodega La Banda
Dirección : Ruta Nacional 40 (entrando a Cafayate por Ruta Nacional 68)
Localidad : Cafayate
Telefono: (03868) 421850 Fax:(03868) 421850
Vino Principal : Vasija Secreta
Variedades de uva blanca : Torrontés
Variedades de uva tinta : Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot

Bodega El Esteco
Dirección : Ruta Nacional 68 intersección con Ruta Nacional 40
Localidad : Cafayate
Telefono: (03868) 421139 Fax: (03868) 421139
Vino Principal : Altimus 2002.
Variedades de uva tinta :Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Tannat, Tempranillo, Bonarda, Merlot
Variedades de uva blanca :Torrontés, Chenin, Chardonnay, Sauvignon Blanc

San Pedro de Chacochuya
Dirección : Yacochuya (saliendo de Cafayate a la izquierda)
Localidad : Cafayate
Telefono: (03868) 421233/(011) 4312-9466 Fax: (03868) 421233
Vino Principal : Yacochuya–Michel Rolland
Variedades de uva tinta : Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat
Variedades de uva blanca : Torrontés

Finca El Recreo
Dirección : Ruta Nacional 40 Km. 1046 (saliendo de Cafayate al sur).
Localidad : Cafayate
Telefono: (03868) 421709 Fax: (03868) 421709
Vino Principal : Quara
Variedades de uva tinta :Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Syrah, Bonarda, Tannat

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